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食品生產(chǎn)
采用面粉和水精致而成。色澤潔白，線條松韌，爽滑可口，烹飪簡(jiǎn)便，用于宴客，饋贈(zèng)或家常便點(diǎn)，均所適宜。
食用方法
1、水煮線面
將線面投入沸水鍋中，再沸即可撈起，去水盛入碗內(nèi)，加入預(yù)先燉好的雞肉、羊肉、番鴨肉、上排肉、豬蹄等高湯，再以本地產(chǎn)黃酒略調(diào)，即成雞肉面、羊肉面、鴨肉面、上排面、豬蹄（線面本身即咸，勿虛加鹽）。老福州將此做法稱為泡線面。線面在高湯中不亂不糊，一筷拈適，牽絲掛縷，咬上一口，柔韌華潤(rùn)，讓您久久不忘。真實(shí)好滋味，好心情。
2、煮面線糊
將線面絞斷，煮至糊狀，與豬血，鴨肉，海鮮等搭配，即成閩南風(fēng)味小吃。
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